Aumento De Produtividade No Processo De Classificação Do Alho Com O Uso Do Sistema Integrado De Tecnologia - Case de Sucesso Fazenda São José
Desafio
A Avilla Consulting desenvolveu um projeto de aperfeiçoamento nos processos produtivos da empresa São José, visando identificar oportunidades de melhoria no beneficiamento de alho, no packing house. Deste modo, com um mercado atualmente bastante acirrado, surgiu-se a necessidade em reduzir possíveis perdas no processo e aumentar o aproveitamento dos seus recursos.
No mapeamento inicial realizado pela Avilla Consulting foram identificadas algumas oportunidades de ganho financeiro, mas este estudo de caso visa citar uma em especial: o aumento de produtividade no processo de classificação do alho com o uso do sistema integrado de tecnologia.
A metodologia utilizada para a análise do processo foi a Cronoanálise para avaliação da capacidade de trabalho em conjunto com a aplicação de KPI (indicadores-chave de performance) para controle da quantidade de paradas das máquinas, além da quantidade de caixas que eram viradas nas classificadoras para aumentar a produtividade por meio do melhor aproveitamento de utilização da máquina.
Foram realizadas as seguintes etapas:
- Mapeamento inicial do processo;
- Capacidade de serviço dos dosadores, responsáveis por virar as caixas de alho;
- Definição de velocidade das classificadoras;
- Redução de pessoal excedente;
- Implementação de manutenção preventiva;
- Treinamento de trabalho padronizado;
- Validação do trabalho padronizado.
Solução
O modelo de análise implementado pela Avilla Consulting, tendo como objetivo o aumento da taxa de utilização das classificadoras, teve como base métricas estatísticas e o uso do método de cronoanálise, de modo que fosse possível alcançar uma solução eficaz.
A princípio, de modo a verificar a capacidade dos funcionários envolvidos, foi definida sua expectativa razoável, que consiste em aferir o tempo necessário para se executar uma unidade por hora, sem quaisquer interrupções. Para tal, foram aferidos os tempos dos dosadores, responsáveis por virar as caixas na máquina, e a quantidade de caixas classificadas saídas das máquinas, além de lançamento de quaisquer paradas que as classificadoras apresentassem durante o dia.
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
Com base no resultado acima, foi identificado que as máquinas possuíam um índice de utilização insatisfatório, pois quebravam com frequência, resultando em perda do ritmo de trabalho e ociosidade dos colaboradores que lá estavam, além da perda de produtividade devido às manutenções.
Após esta constatação, os dados foram inseridos na planilha de carga-posto, que tem por objetivo simular a necessidade de recursos em relação à demanda de caixas por hora.
Ao final da análise, pode-se notar um alto índice de ociosidade por parte dos colaboradores que trabalhavam como caixeiros nas saídas, pois não existia demanda suficiente para justificar a quantidade que lá estava.
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
Após a realização da cronoanálise, foi definido um novo layout para ambas as classificadoras, considerando uma redução de 10 pessoas ao todo, que foram destinadas a outras áreas da empresa nas quais há valor agregado no trabalho.
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
Com esta definição, foram realizados treinamentos com os colaboradores para adoção dos novos processos. Além da otimização do processo, foram inseridas rotinas de manutenção preventiva diárias, semanais e mensais, além de uma inspeção geral nas máquinas para troca das peças quebradas e/ou desgastadas.
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
Posteriormente, novas analises evidenciaram o aumento da taxa de utilização das máquinas gerando assim maior produtividade a todo o processo de classificação do alho.
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
*Algumas informações foram ocultas por sigilo de informação
As analises evidenciaram o aumento da utilização de ambas as classificadoras, além de uma redução de 10 pessoas no processo, assim, otimizando-o.
Resultados
A Fazenda São José alcançou com a otimização do processo uma redução financeira significativa referente a 10 pessoas nas classificadoras, o aumento de 37% de produtividade na primeira máquina e 25% na segunda com o aumento da taxa de utilização do maquinário no processo de classificação do alho.
Além dos resultados quantitativos, foram constatados ganhos qualitativos por meio da qualificação dos gestores do processo, obtendo mais integração e comunicação entre os setores e maior engajamento por parte das equipes para identificação de potenciais melhorias.
Postar um comentário